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豆瓣菜

豆瓣菜

別名:水芥菜、西洋菜、水田芥

類別:蔬菜

同類別食材

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豆瓣菜熱量表(每100克)

豆瓣菜的基本介紹

    豆瓣菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物。原產歐洲,19世紀,由葡萄牙引入中國,我國、印度和東南亞很多地區都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。近幾年北方地區又從歐洲引進大葉優質品種,利用旱地種植或無土栽培,已較大兩積開發利用,其嫩莖葉可食,氣味辛香。
    豆瓣菜植株高約30厘米,匍匐或半匍匐狀叢生莖圓形,在幼嫩時實心,長老后中空,青綠色,具多數節;每節均能發生分枝和須根,遇潮濕環境須根即伸長生長。葉互生,每節一葉,奇數羽狀復葉,小葉1~4對,卵形或近圓形,頂端小葉較大,深綠色,氣溫低時會變成暗紫色。總狀花序,花細小,兩性花,花冠白色。莢果內含種子30~40粒,種子細小,扁橢圓形,黃褐色,千粒重約0.25克,每升種子重580克。發芽力可維持5年。

豆瓣菜的功效與作用

    清熱止咳清燥潤肺化痰止咳利尿

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